食品不會損害消費者健康即為安全。
~聯合國糧農組織
1.滿足日益增長的食品安全需求
新冠疫情爆發使食品安全的概念更加廣泛,也更加嚴格執行。現在,人們更加認識到危害食品安全的危險有多種形式,包括骨骼碎片等自然元素以及金屬和玻璃等外來污染物。
X 光碎骨偵測會自動發現禽肉中的骨骼和其他硬質污染物,並從加工流中剔除這些產品,確保加工業者提供始終安全、優質的產品。 X 光檢測系統對需要滿足最嚴格食品安全法規要求的加工商而言非常重要。此外,在世界許多地區,零售和食品服務業的客戶要求其供應商在食品加工作業中採用最高的安全標準。只有當公司能夠保證其產品經過碎骨以及金屬、玻璃和石頭等其他硬質污染物的檢查時,才能簽訂合約。
2.做好迎接未來的準備
在當今市場環境下,交付可能存有危險碎骨的家禽產品顯然是不可接受的。 X 光碎骨檢測系統是高品質剔骨工作的重要一環。這些設備在全球領先的家禽加工商中得到廣泛使用,並已成為保持競爭力的必要投資。
為了管理污染物的風險並同時提高產品質量,越來越多的食品加工商選擇購買X 光檢驗系統,並堅持採用高於需求的標準,在不久的將來,這很可能成為一項行業要求。
3.保證食品安全和品質
無骨禽肉的安全和品質要求因當地市場而異,但世界各地消費者對無骨雞肉的期望是不變的。 X 光碎骨檢測對客戶和消費者來說都是一個保證,即他們永遠可以從加工商那裡獲得安全優質的產品。
關注食品安全的家禽加工商已經迅速在X 光技術方面進行投資。這種技術能力可以確保產品安全和較高品質水平,提供更強的競爭優勢,確保獲得更大的合約。 X 光檢驗不僅有助於維護加工商的良好口碑,也能保障顧客的忠誠度。如果骨頭和碎片未能有效去除,客戶很可能就會更換供應商,而消費者則會選擇購買其他品牌。
4.實現自動化,最大程度降低風險
人工檢查並非是檢測碎骨和其他硬質污染物始終有效的方法。 X 光檢驗會自動化此流程,最大限度降低人為錯誤風險,進而提升加工可靠性。它的檢測精確度遠高於單靠肉眼檢測的效果。
X 光檢驗還可最大限度地減少處理,從而減少交叉污染、提高產品安全,並最終增加家禽產品的價值。
5.加強品質保證和可追溯性
結合正確的生產管理軟體後,X 光技術可以即時監控家禽加工。它將提供洞察分析,從而快速便捷地實施改進,以確保產品符合安全要求。
此外,它還可以提交碎骨檢測率報告、提高品質保證和可追溯性。
6.制定X 光碎骨檢測標準
馬瑞奧SensorX Poultry等X 光技術有助於全球加工商提供符合最高安全標準的無骨產品。自從馬瑞奧在2006 年將開創性的SensorX 技術引入家禽加工業以來,已在全球40 多個國家銷售。這建立了家禽加工中碎骨檢測的全球標準。該系統已在加工商中建立良好的聲譽,被視為在檢測和剔除碎骨方面精確度、一致性和可靠性最高的手段。