聯新-Fessmann 煙燻機
聯新-Fessmann 煙燻機
來自德國的 FESSMANN 擁有超過 100 年的專業經驗，是熱處理與煙燻系統的全球領導者。不論是乾燥、烘烤、煙燻、蒸煮或冷卻，FESSMANN 都能透過精準的環控技術，確保每一批產品都擁有完美一致的色澤、風味與極致的出貨品質。
產品特色：
- 專利氣流系統 (Tri-Jet/Ratio)：獨家開發的噴射氣流技術，能確保箱體內每一處的溫度與煙霧分布完全均勻。即使在高負載下，也能達到一致的熟化效果，並大幅縮短加工時間。
- 多樣化煙燻產生器：提供摩擦式 (Friction)、悶燒式 (Smoldering) 及蒸汽式 (Steam) 等多種煙燻技術，能精準調控煙霧濃度與香氣深度，滿足從經典歐式香腸到煙燻鮭魚等的各種風味需求。
- FOOD.CON 智慧控制系統：直覺式觸控操作，可儲存數百組加工程序。支援遠端監測與數據記錄，完全符合 HACCP 衛生管理要求。
- 全自動 CIP 清洗系統：內建全自動循環清洗功能，徹底去除煙燻焦油與殘留物，確保設備始終維持最高衛生等級。
- 高效隔熱結構：採用高品質不鏽鋼與頂級隔熱棉，熱能損耗極低，不僅節能環保，更確保操作環境的舒適。
